🌶️ Enchiladas Horneadas Tradicionales

Preparar el relleno y las tortillas: En un sartén con un poco de aceite, sofríe ligeramente las tortillas de maíz (pueden pasar unos segundos por aceite caliente o pasarse por la salsa previamente para ablandarlas sin freír de más). Rellena cada tortilla con el pollo deshebrado y un poco de cebolla, enróllalas formando las enchiladas y colócalas juntas en un listón dentro de un molde para hornear previamente engrasado.

Bañar con salsa: Vierte de manera uniforme la salsa roja o verde sobre todas las enchiladas enrolladas, asegurándote de cubrir bien los bordes para que no se sequen en el horno.

Agregar el toque lácteo: Distribuye la crema agria en pequeños puntos o líneas sobre la salsa y esparce el queso rallado por toda la superficie de forma generosa.

Hornear y gratinar: Hornea a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se haya fundido y dorado ligeramente por encima. Sirve caliente decorando con cilantro fresco.